Wir haben uns ganz bewusst dafür entschieden, in eine größere und moderne Fleischerei zu investieren. Um unseren Tieren unnötigen Stress zu ersparen – durch Einzelschlachtung direkt auf dem Hof, ganz ohne Transport. Um unserem Rindfleisch mehr Zeit zum Reifen geben zu können und die Qualität weiter zu steigern. Um maximale Hygiene zu erzielen und damit eine möglichst lange, ganz natürliche Mindesthaltbarkeit. Und natürlich auch, um mehr Kapazitäten für die Herstellung unserer Biofleisch- und Biowurstwaren zu haben, die immer mehr Menschen – nicht nur in Dresden – begeistern.

Ganz klar, dass auch die benachbarten Biohöfe, deren Rinder und Schweine wir neben eigenen Tieren in unserer Schlachterei verarbeiten, unsere hohen Ansprüche erfüllen und ihre Tiere selbst zu uns bringen müssen.

Werfen Sie doch bei Ihrem nächsten Besuch auf Vorwerk Podemus einmal einen Blick in unsere Fleischerei – die meisten Verarbeitungsschritte sind gut von außen einsehbar.