Aus unserer Hoffleischerei > Brühe
Das letzte rausholen
Brühe
Brühe statt Kaffee trinken?
Schon zu Omas Zeiten hieß es: Eine gute Brühe baut Dich wieder auf.
Der Grund für die gesundheitsfördernde Wirkung liegt in den Zutaten und
der Zubereitung: Durch das lange Kochen von Rinder-, Hühner- oder auch Fischknochen werden wertvolle Mineralstoffe (wie Magnesium und Calcium) und Proteine (wie Kollagen) aus den Knochen gelöst. Sie bleiben in der Brühe zurück und unterstützen den Körper bei seiner Regeneration.
Übrigens: Kollagen ist ein tierisches Eiweiß, oder besser gesagt ein Strukturprotein und einer der wichtigsten Bestandteile von Knochen, Zähnen, Sehnen und dem Bindegewebe.