Sommer im Glas: Unser selbstgemachter Apfel-Quitten-Eistee sorgt für die perfekte Erfrischung an warmen Tagen. Mit dem Saft aus Äpfeln und Quitten von unseren Obstanlagen in Dresden-Briesnitz und Reichenbach sowie von umliegenden Streuobstwiesen – fruchtig und natürlich. Genießt den Geschmack des Sommers direkt vom Bio-Hof.
Zubereitung
Gib die Teebeutel in eine große Tasse oder Kanne und übergieße sie mit dem kochenden Wasser, um ein kräftiges Konzentrat herzustellen. Rühre Honig ein und lass den Tee drei Minuten ziehen. Danach entfernst Du die Teebeutel. Nun füllst Du 300 g Eiswürfel in eine Karaffe mit 1 Liter Fassungs-vermögen und gießt das heiße Teekonzentrat direkt darüber. Der Tee muss sofort stark abkühlen, damit er nicht bitter wird.
Gieße jetzt kalten Apfel-Quittensaft dazu und schmecke alles ab. Sollte die Mischung eine störende Bitternote haben, kannst Du mit etwas Natron nachhelfen. Mit ein paar Spritzern Zitronensaft und Honig für die Süße kannst Du nach Belieben weiter abschmecken. Serviere Deinen Eistee in vier Gläsern und füge dafür ein paar Eiswürfel, Minzeblätter und je eine Zitronenscheibe hinzu. Hhhmm!
TIPP: Für Kinder kannst Du statt Schwarzem auch Pfefferminztee verwenden. Und wenn Du aus dem Apfel-Quitten-Eistee einen leicht alkoholischen Apperitiv machen willst, nimm statt Saft Apfel Cidre.
Wusstest Du schon?
Die Quitte ist eine der ältesten Kulturfrüchte der Welt und galt bereits in der Antike als Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit. Heute wird sie vor allem wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Reich an Pektin und Vitamin C, unterstützt sie die Verdauung und stärkt das Immunsystem.