Lammspieß mit Oliven

Ralf Pietzsch hat seit seinem 10. Lebensjahr Schafe. Diese Passion hat der gelernte Zimmermann zum Beruf gemacht und 1993 gemeinsam mit seiner Frau seinen Landwirtschaftsbetrieb gegründet. Seit dem Jahr 2000 ist der betrieb ein Biobetrieb und Mitglied im Anbauverband Gäa. Ralf Pietzsch hält ca. 350 Fleischschafe der Rasse Nolana. Nolana bedeutet so viel wie „ohne Wolle“, diese Schafe haben einen natürlichen Haarwechsel, stoßen im Frühjahr ihr Vlies in kleinen Flocken ab und müssen nicht geschoren werden.