MICRO GROW – Vom Feld zur Verpackung
Im Projekt entwickeln wir eine neue Nutzung für Luzerne Neben der klassischen Verwendung als Futtermittel wird die Pflanze als Rohstoff für kompostierbare Verpackungen und Anzuchtschalen für Micro Greens eingesetzt. Was bisher vor allem als Tierfutter genutzt wurde, könnte in Zukunft auch im Supermarktregal landen – MICRO GROW – Vom Feld zur Verpackung. Die Besonderheit Wir […]
Pfirsich-Quark mit Knuspermüsli
Ein echtes Familien-Rezept der Familie Probst auf dem Bio-Hof in Dresden Podemus. Der Pfirsich-Quark mit Knuspermüsli ist Arthurs Favorit! Zubereitung vom Pfirsich-Quark mit Knuspermüsli Für das Knuspermüsli den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze (Umluft 130°C) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Mandeln vermengen. In einem kleinen Topf Kokosöl […]
Kräuter- und Gartenmarkt
Garten-Liebhaber & Familien Es ist höchste Pflanzzeit: der Garten ruft! Nutze die Gelegenheit und triff auf dem Kräuter- und Gartenmarkt auf Vorwerk Podemus Garten‑ und Kräuterexperten mit einer großen Auswahl an über 100 Kräutern, Jungpflanzen, Saatgut und bester Bio‑ Qualität. Am 25. April entdeckst Du von 10–15 Uhr auf unserem Hof in Dresden Podemus viele […]
MICRO GROW mit der TU Dresden
Wir arbeiten an nachhaltiger Verpackung Luzerne ist bei Vorwerk Podemus ein wichtiger und zentraler Bestandteil der Fruchtfolge. Als Leguminose trägt sie durch Stickstofffixierung entscheidend zum Stoffkreislauf bei und verbessert dank intensiver Durchwurzelung den Boden. In unserem landwirtschaftlichen Betrieb wird Luzerne getrocknet als Heu in der Milchviehfütterung eingesetzt. In unserem Projekt Micro Grow geht es unter […]
14. März: Erster Weidegang der Saison
Erster Weidegang der Saison
Winter-Minestrone mit Gremolata
Eine herzhaft, wärmende Gemüsesuppe für kalte Tage. Zubereitung Für die Gremolata gießt Du zuerst die Oliven und Kapern in einem Sieb ab und lässt sie gut abtropfen. Dann hackst Du diese, den Knoblauch und die Kräuterblättchen mittelfein. Reibe die Zitronenschale fein ab und presse den Saft aus. Vermische alles mit dem Olivenöl, würze mit etwas […]
Karpfenfilets in Malzbier-Johannisbeer-Soße
Ein besonderes Rezept, das traditionelle Küche mit fruchtiger Raffinesse verbindet. Zubereitung Möhren, Sellerie und Lauch schälen und würfeln. Für den Gemüsefond Gemüseschalen mit Pfefferkörnern, Nelken und Lorbeerblatt in einen Topf geben, mit etwa 800 ml kaltem Wasser aufgießen, aufkoche und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Sieb abseihen und […]
Gutscheine und Präsentkörbe
… ich bringe nur etwas Schönes mit Wer kennt das nicht: man trifft sich in kleiner oder großer Runde mit Freunden, Kollegen und der Familie, zum ersten Wanderausflug des Jahres oder einfach so rund um die Ostertage. Auch wenn es vielleicht so ausgemacht ist: mit leeren Händen möchte man dann doch nicht kommen. Warum also […]
Lammfleisch für Dein Osterfest vorbestellen:
Ab sofort findest Du eine große Auswahl an frischem Lammfleisch aus unserer Hoffleischerei für Dein Osterfest an unseren Theken. Du kannst bis zum 25. März direkt an unseren Frischetheken vorbestellen und Dein Lammfleisch ab diesem Tag auch abholen. Entdecke ein reichhaltiges Angebot von Lammrücken über Filet, Gulasch bis zur frischen Lammbratwurst für den ersten Grillabend […]
Karotte-Apfel-Sellerie Salat
Zubereitung vom Karotte-Apfel-Sellerie Salat Schäle zuerst den Sellerie gründlich. Danach wäschst du die Karotten, Pastinaken und den Apfel untergründlich. Reibe alle Zutaten mit einer groben Küchenreibe in eine große Schüssel, sodass eine frische, bunte Rohkostmischung entsteht. Gib anschließend den Essig und das Olivenöl dazu und vermenge alles sorgfältig miteinander. Würze den Salat nach deinem Geschmack […]