Salat mit gegrilltem Ziger
Ein Rezept für einen Salat im Sommer mit gegrillten Aprikosen und dem Brat- & Grillkäse aus unserer Hofmolkerei: Der Salat mit gegrilltem Ziger! Zubereitung vom Salat mir gegrilltem Ziger Den Salat waschen und gut abtropfen lassen, damit das Dressing später besser haftet. Den Walnussbruch mit dem Honig in einer Pfanne vorsichtig erhitzen und karamellisieren lassen. […]
Zupfbrot mit getrockneten Tomaten und Oliven
Ein Rezept für ein schnelles und leckeres Brot aus dem Ofen. Perfekt für die Grillsaison – Das Zupfbrot mit getrockneten Tomaten und Oliven. Zubereitung Das Mehl zusammen mit der Hefe, dem Honig, das Wasser, das Salz und das native Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine geölte Schüssel legen und zugedeckt 60 […]
Pollo Fino mit Mangold und Speckmantel
Pollo Fino ist ein Begriff, der aus der spanischen Sprache stammt und wörtlich übersetzt „feines Huhn“ bedeutet. Dieser Name spiegelt die Qualität und Verarbeitung dieses Fleischs wider. Die Herkunft des Namens lässt sich auf die reiche spanische Fleischkultur zurückführen, die von vielfältigen Fleischgerichten und hochwertigen Fleischprodukte geprägt ist. Heutzutage spricht man beim Pollo Fino von […]
Der Bauer und seine Kartoffeln
Liebe Kunden, liebe Freunde der Kartoffel, ich denke jeder der dieses Jahr Kartoffeln von uns kauft, flucht beim Schälen über die verdammten Löcher – wir wahrscheinlich am meisten. Woher kommen die Löcher und was kann man dagegen machen? Der Bauer und seine Kartoffeln – die Kolumne von Bernhard Probst. Die Kombination aus Ricoctonia und Drahtwurm […]
Präsentkörbe und Gutscheine
Von unserem Hof In unseren Biomärkten findest Du nicht nur beste und regionale Bio-Produkte sondern auch wunderbare Geschenkideen. Und solltest Du Dich nicht entscheiden können, empfehlen wir Dir unseren Präsentkörbe und Gutscheine. Du legst den Wert fest. Ganz flexibel hast Du ein tolles Geschenk, auch wenn man sich vielleicht gar nichts schenken wollte. frisch gepackt […]
Osterkranz
Zu Ostern muss man nicht alles verstecken. Leckere Österlichkeiten kann man auch einfach zum Vernaschen auf den Tisch stellen. So zum Beispiel diesen Osterkranz aus einem köstlichen Hefeteig. Zubereitung Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit 1 TL Zucker, 6 EL Milch und dem Mehl vom Rand […]
Süßer die Tassen nie klingen
Am 6.12. strömten die Leute wieder zu Podemuser Glühwei(h)nacht Von 16 bis 20 Uhr zeigte sich unser Hof in Podemus in einem weihnachtlichen Gewand. Mit Musik von Triple Trouble, dem Puppenspieler Jens Hellwig, Weihnachtslieder mit Christina Probst, Biofleisch und -wurst vom Grill, leckerem Glühwein und vielen weihnachtlichen Ständen zum Staunen, Stöbern und Genießen läuteten wir […]
1 x 2 Freikarten für die Öko-Feldtage in Sachsen
Wir sind dabei! Am 18. und 19 Juni finden die Öko-Feldtage in Sachsen statt. Zum ersten mal findet der Treff für Ökobäuerinnen und -bauern sowie für Landwirt*innen, die auf ökologische Landwirtschaft umstellen oder nach umweltfreundlichen Methoden suchen, auf dem Wassergut Canitz bei Leipzig statt. Sie zeigen die Leistungsfähigkeit der ökologischen Landwirtschaft, ihren aktuellen Stand und […]
Wir schenken uns nichts.
… ich bringe Dir etwas schönes mit Wer kennt das nicht: man trifft sich in kleiner oder großer Runde mit Freunden, Kollegen und der Familie um das Jahr gemütlich ausklingen zu lassen. Auch wenn es ausgemacht ist: mit leeren Händen möchte man dann doch nicht zum Fest kommen. Warum also nicht etwas Schönes, Nachhaltiges und […]
Wir sind Bestes Bio!
„Eignet sich hervorragend als Bestandteil einer Brotzeit.“ Bio Leberwurst mit Kalbfleisch ist eine Fleisch- und Wurstspezialität, hergestellt mit handwerklicher Sorgfalt, ausschließlich aus Zutaten aus ökologischem Landbau. Rind und Schwein vom eigenen Hof, in der Hoffleischerei verarbeitet und im praktischen, nachhaltigen Konservenglas verpackt. Ungekühlt haltbar. Bio auf den Prüfstand gestellt Engagierte Bio-Käufer und Schrot und […]