Salat mit gegrilltem Ziger
Ein Rezept für einen Salat im Sommer mit gegrillten Aprikosen und dem Brat- & Grillkäse aus unserer Hofmolkerei: Der Salat mit gegrilltem Ziger! Zubereitung vom Salat mir gegrilltem Ziger Den Salat waschen und gut abtropfen lassen, damit das Dressing später besser haftet. Den Walnussbruch mit dem Honig in einer Pfanne vorsichtig erhitzen und karamellisieren lassen. […]
Zupfbrot mit getrockneten Tomaten und Oliven
Ein Rezept für ein schnelles und leckeres Brot aus dem Ofen. Perfekt für die Grillsaison – Das Zupfbrot mit getrockneten Tomaten und Oliven. Zubereitung Das Mehl zusammen mit der Hefe, dem Honig, das Wasser, das Salz und das native Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine geölte Schüssel legen und zugedeckt 60 […]
Pollo Fino mit Mangold und Speckmantel
Pollo Fino ist ein Begriff, der aus der spanischen Sprache stammt und wörtlich übersetzt „feines Huhn“ bedeutet. Dieser Name spiegelt die Qualität und Verarbeitung dieses Fleischs wider. Die Herkunft des Namens lässt sich auf die reiche spanische Fleischkultur zurückführen, die von vielfältigen Fleischgerichten und hochwertigen Fleischprodukte geprägt ist. Heutzutage spricht man beim Pollo Fino von […]
Der Bauer und seine Kartoffeln
Liebe Kunden, liebe Freunde der Kartoffel, ich denke jeder der dieses Jahr Kartoffeln von uns kauft, flucht beim Schälen über die verdammten Löcher – wir wahrscheinlich am meisten. Woher kommen die Löcher und was kann man dagegen machen? Der Bauer und seine Kartoffeln – die Kolumne von Bernhard Probst. Die Kombination aus Ricoctonia und Drahtwurm […]
Präsentkörbe und Gutscheine
Von unserem Hof In unseren Biomärkten findest Du nicht nur beste und regionale Bio-Produkte sondern auch wunderbare Geschenkideen. Und solltest Du Dich nicht entscheiden können, empfehlen wir Dir unseren Präsentkörbe und Gutscheine. Du legst den Wert fest. Ganz flexibel hast Du ein tolles Geschenk, auch wenn man sich vielleicht gar nichts schenken wollte. frisch gepackt […]
Wir schenken uns nichts.
… ich bringe Dir etwas schönes mit Wer kennt das nicht: man trifft sich in kleiner oder großer Runde mit Freunden, Kollegen und der Familie um das Jahr gemütlich ausklingen zu lassen. Auch wenn es ausgemacht ist: mit leeren Händen möchte man dann doch nicht zum Fest kommen. Warum also nicht etwas Schönes, Nachhaltiges und […]
Wir sind Bestes Bio!
„Eignet sich hervorragend als Bestandteil einer Brotzeit.“ Bio Leberwurst mit Kalbfleisch ist eine Fleisch- und Wurstspezialität, hergestellt mit handwerklicher Sorgfalt, ausschließlich aus Zutaten aus ökologischem Landbau. Rind und Schwein vom eigenen Hof, in der Hoffleischerei verarbeitet und im praktischen, nachhaltigen Konservenglas verpackt. Ungekühlt haltbar. Bio auf den Prüfstand gestellt Engagierte Bio-Käufer und Schrot und […]
Nussecken
Für den Teig das Mehl mit 125 g Butter, Salz, Zucker und dem Ei zu einer Teigkugel verkneten und mit einem Bienenwachstuch abgedeckt für ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen in einem Topf 170 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Nüsse hinzugeben und mit einem Löffel zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Den […]
Spitzbuben
Mehl, Butter, Mandeln, Zucker und Vanillemark in einer Schüssel zügig zu einem Teig kneten. Als Kugel geformt abdecken und für ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig nochmals kurz durchkneten und mit einer Holz-Teigrolle ausrollen. Die Kekse mit einer runden Form ausstechen oder ausschneiden. In die Hälfte mittig eine weitere, kleinere Form ausstechen. […]